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先日、島根の親戚を訪ねた際に、手打ちそばで有名な奥出雲・横田町でそばを食べてきました。
出雲そばは、現在放送中のNHK朝の連続ドラマ「だんだん」の劇中でも
おなじみですね。
 
 奥出雲地方
        ・奥出雲・中国山地の山並み
出雲地方はそばどころとして知られていますが、特にそばの生産が盛んなこの奥出雲地域は、美味しいそば屋さんが多いことでも知られています。
今回は特に手打ちそばのお店が集中している、奥出雲町横田地区の「あさひ亭」さんに行ってきました。
あさひ亭さんは創業70年を超える老舗です。
 あさひ亭
 
出雲そばはそばの実を皮ごと石臼で挽くため、そばの色が黒っぽく香りも強いと言われます。
また、割子(わりご)と呼ばれる丸くて浅い容器に重ねて盛られる、割子そばが人気です。
 あさひ亭メニュー 
私はスタンダードな「割子そば・750円」をオーダー。割子三枚と薬味、蕎麦湯、お漬物が付いてきます。
 割子そば
あさひ亭さんのおそばは奥出雲産のそば粉を使った幅広のニ八そば。すこし
歯ごたえがあります。
そばの風味がなんともいえませんね。思わず割子1枚を追加注文してしまいました。
あさひ亭さんの割子そば、満足の一食でした。
■手打ちそば あさひ亭
島根県仁多郡奥出雲町横田1028-4
電話:0854-52-1714
定休日:月曜
交通:JR木次線・出雲横田駅より徒歩2分。駅前の無料駐車場を利用可。
★地図
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 ※ この「出雲そばの旅」の詳細は…
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