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先日、ボスが味わったというふぐの子のぬか漬けですが、珍味好きの私としてもぜひ味わってみたくて入手致しました。
ボスは湯漬けにして食べたようですが、私はパスタにしてみました。
「株式会社あら与」さんの「加賀名産・ふぐの子のぬか漬け・スライス」
阪神の地下食料品店で420円で購入。
ふぐ子パスタ2
今回はほぐしたふぐの子と冷蔵庫にあった高菜としらすを使ってみました。
パスタそのものには市販のぺペロンチーノ用のソースを少し使ってます。
ふぐの子自体がかなりしょっぱいので味付けは控えめに。
子
ふぐ子パスタ1
オリーブオイルとにんにくの風味がふぐ子の生臭みを消しておいしくできあがりました。
これはおススメです。
この「ふぐの子のぬか漬け」は本来猛毒でとても食べられないふぐの卵巣を、長期間にわたってぬかに漬け込むことによって無毒化したというもの。
しかしこれを最初に食べた人はすごいですね。
ものすごい勇気というか無茶というか食欲!
誠に恐れ入ります。
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